赤坂焼肉 うしや

席を押さえて訪れたい、赤坂の実力派焼肉店

赤坂駅から溜池山王駅へ向かう途中に構える焼肉店、うしやへ伺いました。

飛び込みでも席が取れる日はあるようですが、この日はテーブルがすべて埋まっており、通されるまでしばらく待つことに。事前に席を確保しておくほうが安心だと感じました。

メニューはアラカルト形式なので、食べたいものを一品ずつ選んでいきます。

最初の一杯はレモンサワー。甘さのないさっぱりした味わいで、私の好みにぴったりでした。

焼き上がったお肉に添えるのは、タレとごま油、そしてレモンの三種類です。

レバー

そのままでもいけそうなほど鮮度の高いレバーです。

歯を入れたときのプリッとした弾力が、なんとも言えません。

上生タン塩

お値段は2,500円。薄くスライスしたにんにくが添えられています。

これがもう文句なしの一皿で、この店を訪れたなら外せない存在です。

やわらかく上品な甘みがあり、噛みしめるたびに肉汁があふれ出してきます。

ひとりで三皿は軽くいけそうでした（笑）。

ツラミ？

何をいただいたのか思い出せなくなってしまいました…すみません（笑）。

厚みがないので、さっと火を通したらすぐに引き上げます。コリッと弾む噛み応えが心地よい一品です。

とろけるタイプのお肉ももちろん好きですが、こうして食感を楽しめるお肉にも惹かれます。

上ハラミ

2,100円の上ハラミは、脂の入り方がとても端正でした。

驚くほどやわらかく、しつこい脂ではなく肉そのものの旨みが広がっていきます。

こちらも訪れるたびに注文したくなる一品です。

牛マルチョウ

750円。

クニクニと弾む歯応え。脂の重さを感じないので、終盤でも箸が進むのが嬉しいところです（笑）。

ロース

1,000円。

上ロースを頼んだつもりが、うっかり通常のロースを注文していました。ただ、終盤は脂がこたえていたうえ、赤身そのものの旨さを堪能できたので、結果的にはこれで正解だったと思います。

テグタンスープ

850円で、ハーフサイズなら600円。

味噌を土台にしたスープに、お肉と野菜から出た旨みがしっかり溶け込んでいます。

一杯の量がなかなかあるので、複数人で取り分けるのがおすすめです。

冷麺

こちらも850円、ハーフサイズは650円です。

すでにお腹は満たされていたため、ハーフを二人分に取り分けてもらいました。

つるりと軽やかで、もちっとした歯触りの麺です。

お腹が膨れていても、不思議とするする入っていきます。

満足するまでお肉を堪能して、会計はひとり8,000円ほど。高級店の水準を思えば、かなり良心的だと感じました。夜遅い時間まで営業しているのもありがたいところです。