自家製タルト アトリエ・ド・マー

ひと月前に取り上げたばかりですが、すっかりお気に入りの一軒「Atelier de Mar(アトリエ・ド・マー)」へ。

折しもクリスマス。店内は人でいっぱいでした。

次から次へとお客さんがやって来ます。

この日選んだのも3種類。

クリスマスらしい装いになっていました^^

バナナクリームパイ（550円）

タルトではなくパイから始まりますが、この日の一番はこれでした。

クリームはこんもりと盛られ、そこに胡桃が刺さっています。

軽やかなパイ生地、バナナ、そしてクリーム。

パイそのものが香り豊かで、とてもおいしい一品でした。

なにしろパイの歯ざわりが軽快です。間のカスタードとの釣り合いも見事でした。

タルトフロマージュ（550円）

飾り気のないベイクドチーズケーキとタルト生地の組み合わせ。

やや重みのある、密度を感じるチーズケーキです。

チーズならではのコクをしっかり味わえるのに、後味はすっきり。

ミルキーな印象がなんとも好みでした。

苺のタルト（600円）

結局いつも手が伸びてしまう、定番のイチゴタルトです。

こちらは生地が厚めで、カスタードクリームの上をイチゴが埋め尽くしています。

カスタードのとろりとした口当たりに、生地の軽い歯ざわりが重なります。

サクサクなのにみずみずしい。うまい言い方が見つからないのですが、この食感が目当てで通っているのだと再確認しました。

かき入れ時であっても作りが雑になることはなく、今回もすべておいしくいただきました。

自分へのご褒美として、折に触れて買いに来たいタルトたちです。笑

初台駅を出て南へ少し歩いた先。タルトだけを手がける「Atelier de Mar(アトリエ・ド・マー)」がありました。

こぢんまりとした愛らしいお店です。

ショーケースにはいろいろなタルトがずらり。デパ地下の価格帯と比べると、ずいぶん良心的です。

さんざん迷った末、3つに絞って持ち帰りました。

自宅で箱を開けたところがこちら。

この日連れ帰った3種類です。

真上から眺めたところ。愛らしくて、つい何枚も撮ってしまいました。

抹茶のティラミスタルト

てっぺんにはマスカルポーネのクリームがのっています。

生地は厚みがあり、噛むとサクッと軽快です。

内側には抹茶の生地。マスカルポーネも抹茶も、どちらの味わいもはっきり感じ取れました。

マンゴーココタルト

マンゴーがこれでもかとのった一品。

タルトの上に重ねられているのはココナッツのクリーム。

みずみずしいマンゴーの酸味と甘さに、ココナッツの濃厚な甘さがよく合います。

果肉そのものの甘みも強く、たっぷり頬張れるのがうれしいところです。

アールグレイのタルト

買う前からいちばん惹かれていたのが、アールグレイを使ったこちらです。

白一色の見た目からは、中身がまるで想像できません。ひと口かじると、アールグレイのクリームから紅茶の香りが立ちます。

ミルクティーが好きな人ほど、この一つに時間をかけたくなるはずです。

生地は素材ごとに違い、3つ食べ終えるころには食感の変化まで記憶に残っていました。また買いに来ます。