365日と日本橋

日本橋髙島屋で買える名ベーカリーのプロデュース店

日本橋髙島屋の新館に入っている【365日と日本橋】は、代々木上原で人気のパン屋「365日」の杉窪章匡さんがプロデュースを手がけたお店です。

売り場はこぢんまりとしていますが、多彩なパンがずらりと並んでいました。

どれも小ぶりで愛らしく、美味しそうなものばかりなので、選ぶのに迷ってしまいます。

この日は軽いおやつのつもりだったので、パンを1種類とカヌレを選びました。

クロッカン ショコラ

こちらの看板といえばこのパン。一度は味わってみたくて手に取りました。

あしらわれた金箔がワンポイントになっていて、見た目にも可愛らしい一品です。

ブリオッシュ生地はチョコレートが香り、内側にはサクサクとしたチョコボールとチョコレートクリームがぎっしり詰まっていました。

生地はもちっとふんわりとした食感で、チョコレートクリームの濃さもしっかり。美味しくいただきました。

味わいはおおむね予想どおりで、意外性という点では驚きがなく、一度いただければ十分かなという印象でした。

カヌレ

カルバドスとバニラの風味を効かせた一品です。

こちらもやや小ぶりなサイズ感です。

外側はカリッと、内側はもちっとした食感。カスタードクリームのようなしっとり感が残ります。

おわりに

人気店のパンを日本橋で手に入れられるのは嬉しいところです。

混雑を覚悟していたのですが、待たずに買えたのは思わぬ収穫でした。

次は別の種類のパンやサンドも試してみたいです。