編集部レビュー
小伝馬町で評判、ステーキのようなパティが主役の「Jack37Burger」
編集部が自費で訪問しました 2021年訪問 掲載日 2026年8月20日 文・写真: 推し店編集部
小伝馬町で評判のハンバーガー店 Jack37Burger（ジャックサンナナバーガー） 小伝馬町で評判を集めるお店、Jack37Burger（ジャックサンナナバーガー）へ足を運びました。 ハンバーガー部門の百名店として、食べログで選出されてい…
小伝馬町で評判のハンバーガー店 Jack37Burger（ジャックサンナナバーガー）
小伝馬町で評判を集めるお店、Jack37Burger（ジャックサンナナバーガー）へ足を運びました。
ハンバーガー部門の百名店として、食べログで選出されている実力店です。
白と木目でまとめた空間は、どこかアメリカらしい雰囲気でした。
客席は15席とこぢんまりしていて、お昼どきはあっという間に埋まってしまいます。
持ち帰りを頼むお客さんの姿も、次々と見かけました。
看板のバリネスバーガーを軸に、選べる幅が広い
軸になるのは、サンバルソースを効かせたバリネスバーガーです。
ほかにもホットドッグや定番のハンバーガーがそろい、メニューの幅は広めでした。
BALINESE AVOCADO CHEESE BURGER(バリネス アボカドチーズバーガー)
具材の選択肢が豊富でしばらく悩みましたが、好物のアボカドとチーズが入ったものに決めました。
合わせる具材はレタスにトマト、オニオン、アボカド、チェダーチーズ、そしてサンバルソース。ずいぶん盛りだくさんな一つでした。
バンズに使われているのは天然酵母のパン。歯を入れた瞬間にサクッと軽く弾ける感触があり、これまでのハンバーガーには無い驚きでした。
口に含むと内側はふんわりとほどけ、見た目より重さを感じさせません。
この軽さは評価が分かれるところかもしれません。それでも、肉そのものの主張を邪魔しないという意味では、組み合わせとして申し分ないと感じました。
「肉！」という主張がここまで前に出るパティは、なかなかお目にかかれない気がします。
粗挽きでゴロッとした食べ心地はまるでステーキのようで、脂は控えめ。それでいて柔らかく、これには驚かされました。
サンバルソース（インドネシア発祥のチリソース）も、ピリッとした辛さの奥にすっきりした酸味があって絶妙です。まさに好みのど真ん中を射抜く一品でした。
思い返すだけで、また食べたくなってきます…。
どのバーガーにもフレンチフライが添えられ、ピクルスも2切れ付いてきます。
ドリンクはプラス200円で追加でき、アイスティーをお願いしました。
さいごに
サクッと軽いバンズに、ステーキを思わせるパティ。この取り合わせは今までにない感覚でした。
人気を集めるのも納得です。何度でも食べたくなる味わいで、再訪はもう決めています！