編集部レビュー
新宿東宝ビル1階、明るい店内で味わう「焼肉トラジ」の贅沢焼肉
編集部が自費で訪問しました 2018年訪問 掲載日 2026年8月20日 文・写真: 推し店編集部
歌舞伎町にそびえる新宿東宝ビル、その1階に入っているのが「焼肉トラジ」です。系列の別店舗を利用したことはありましたが、こちらは店内がきれいで、明るく気持ちのいい空間でした。 あれこれと欲張って注文したところ、気づけばテーブルが皿で埋め尽くさ…
歌舞伎町にそびえる新宿東宝ビル、その1階に入っているのが「焼肉トラジ」です。系列の別店舗を利用したことはありましたが、こちらは店内がきれいで、明るく気持ちのいい空間でした。
あれこれと欲張って注文したところ、気づけばテーブルが皿で埋め尽くされてしまいました。目の前は、どこを見てもお肉ばかりです。
まずはキムチと握りで肩慣らし
キムチ5種盛（￥900）。定番の白菜やオイキムチに加えて、珍しいトラジ（桔梗の根）を使った一品まで並びます。桔梗の根は見た目からゴボウだと思い込んでいたのですが、口に運ぶとこれがなかなかの美味でした。
握りもメニューにありました。タンのもの、サシの入り方が違う部位のものと、4種類を少しずつ食べ比べできます。どれもやわらかい仕上がりでした。
主役はやっぱりタンと名物カット
トラジの“生”タン塩（￥1,600）。厚みのある切り方ですが、網にのせてもかたくならず、やわらかいままジューシーに焼き上がります。しあわせでした。
こちらもタンの盛り合わせ。味付けも部位もさまざまで、ひと皿でいろいろな表情を楽しめました。
角度を変えて撮ったのがこちらです。タンの厚みがよく伝わります。好みに応じてネギを添えると、これもまた美味しくいただけます。
「ダイヤモンドcut」のハラミ（￥1,680）。この豪快なカットこそが看板と言える存在です。カルビも選べますが、脂が控えめなハラミにしておくのも良いですね。
ヒレカク。四角く切り分けられた形は、サイコロステーキを思わせます。
牛心（￥780）。やわらかさがありながら、噛んだときの歯ごたえもきちんと残るハツでした。
焼いている時間までごちそう
網にのせるとこんな様子です。やはり焼肉は幸せですね。トラジは味が安定していて良いと感じました。