馬焼肉専門店うまえびす 三軒茶屋店

馬刺しも焼きもそろう三軒茶屋の馬肉専門店

三軒茶屋駅(田園都市線)から歩いて3分ほど、世田谷線の三軒茶屋駅からなら5分ほどの場所にあるのが、馬焼肉専門店うまえびす 三軒茶屋店です。

店名のとおり馬焼肉の専門店で、馬肉が好きな人にはたまらない一軒でした。

開店直後に入ったため、しばらくは他のお客さんの姿もありませんでしたが、時間が進むにつれて店内はにぎやかになっていきました。

上着には、匂い移りを防ぐカバーをかけられるようになっています。

テーブルにメッセージが添えられており、こうした心遣いは嬉しいです。

コースではなく単品で好きなだけ

コースは3種類あり、税込5,280円から7,480円という価格帯でした。

今回は食べたいものを選びたくて、アラカルトで何品も注文しました。まずはレモンサワーで乾杯しました。

お通し

お通しは枝豆でした。

極上馬刺し盛り

1人前あたり1,155円(税込)で、5種類が各1枚。撮影したのは4人前ぶんになります。

内訳はコウネ、ロース、チョウチン、ハラミ、フタエゴの5種類です。

脂の入り具合も歯ざわりも一枚ごとに違い、食べ比べが楽しい盛り合わせです。

レバ刺し

1,188円(税込)。

牛のレバ刺しは規制でいただけなくなったので、馬なら生のレバーを味わえるのは嬉しい限りです。

ぷりぷりとしてコリッと弾む口当たりで、臭みは全く感じません。幸せでした。

ハツ刺し

979円(税込)です。

舌ざわりが心地よく、癖のないあっさりとした味わいのハツでした。

桜ユッケ

869円(税込)。

上ロースとモモ肉を合わせて仕立てたユッケです。

口の中でトロッととろけていき、甘みが広がります。

なめろう風ユッケ

こちらも869円(税込)。

海苔に巻いていただくスタイルで、味付けが絶妙。海苔との相性がぴったりで、また食べたくなる美味しさでした。

チョレギサラダ

959円(税込)。

量がたっぷりのチョレギサラダで、ドレッシングの味が良く、もりもりいけてしまいます。

馬肉のメンチカツ

1個で440円(税込)。

肉汁があふれ出すほど、とてもジューシーでした。

牛のようなくどさが馬肉にはないので、何個でもいけそうな気がしました。

なお烏龍茶を注文したら、とんでもなく大きなジョッキで運ばれてきました。笑

馬焼肉盛り合わせ

1人前あたり1,364円(税込)で、こちらも5種類が各1枚です。写真は4人前ぶんになります。

この日並んだのはカルビ、ロース、タン、ヒレ、クラシタでした。

玉葱は無料というのが嬉しいところです。

焼くのは伊賀焼の陶板。遠赤外線の効果で肉が縮まず、旨みを逃がさずジューシーに焼き上がるのだそうです。

生のままでも食べられる品質とのことで、これほどのレア焼きでも大丈夫だそう。

香ばしく焼けた表面の内側に、フレッシュ感が残る贅沢な一枚です。

しっかり火を通しても硬くなることはなく、肉汁もきちんと感じられます。

思っていた以上にやわらかくジューシーなのに、どれだけ食べても胃にもたれない…牛よりも馬の焼肉の方が断然好みかもしれません。

カルビですらくどさがなく、何枚でも箸が伸びてしまうから不思議です。

焼いた肉は酢ダレか玄米塩で味わいます。よりサッパリと食べられて好相性でした。

特選炙り寿司

440円(税込)。

塩で味を付けているぶん、脂と肉そのものの良さが素直に伝わってきます。

シャリはかなり甘めの仕上がりでした。

ひと通り料理を食べ終えた頃、お味噌汁を出していただきました。

お酒のあとの味噌汁は、どうしてこんなに美味しく感じるのでしょう。

食べ終えての感想

お肉の質がとにかく高く、何を頼んでも美味しい。

刺しでも焼肉でもいろいろな部位を味わえて、大満足の一軒でした。

正直なところ、牛より馬の方が好みです。馬焼肉というジャンルは、もっと広まってほしいと感じます。

なお恵比寿には、日本のお酒と馬肉料理をうたう系列店「うまえびす」もあるようです。

予約方法

予約は食べログから可能です。

https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13159100/