ハンバーグ ウィル

12月の20日と21日、東京に出向いてきました。目的は仕事の用件でしたので、買い物をしたり遊んだりという寄り道はほとんどせず。今回も動く範囲は新宿ばかりで、いつもここばかりを拠点にしてしまいます。

そんな中で唯一きちんと足を運べたのが、新宿御苑にあるハンバーグ ウィル（Will）でした。東京で暮らしていた頃から気になっていたお店で、ずっと訪ねたいと思っていたことを、あとになって思い出した次第です。

開店前に着いてしまった人気店

開店の時刻より少し早く到着してしまい、店内の明かりはまだ落ちたまま。やはり人気があるお店で、予約は必須のようです。

中に入ると、カウンターとテーブルの席が用意されていました。

まずはサングリアで乾杯。これがかなりのおいしさで、お酒らしい角が立っておらず、ジュースを飲んでいるような感覚になりました。

前菜からデザートまで自由に組み立てるコース

メニュー左上にあるコースを選ぶと、前菜は好みのものを一皿、メインはハンバーグの種類とソースを自由に掛け合わせ、主食はライスかパン、締めのデザートも好きなものを一品、飲み物は紅茶かコーヒーから、という具合に自分好みに組み立てられます。

こちらは自家製のピクルス。さっぱりとした味わいで、口の中がすっと軽くなるおいしさでした。

前菜は季節野菜のバーニャカウダから

前菜に選んだのはこちらでした。ソースはとろりと濃く、クリーミィな口当たり。バゲットに絡めていただいても相性がよかったです。

野菜は彩り豊か。中でも目を引いたのがヤーコンで、梨を思わせるシャクシャクとした歯触りと風味が新鮮でした。

続いて登場したのは、真ダコとマッシュルームを、アンチョビのオイルで煮込んだ一皿です。

こちらは旬の鮮魚を使ったカルパッチョ。この日はカツオが選ばれていたようです。

岩中豚100％、主役は牛ではなく豚

いよいよ主役の登場です。まず運ばれてきたのは、パンチェッタベーコンを巻きつけ、ソースにデミグラスを合わせたもの。肉の周囲をぐるりとベーコンが囲んでいます。

使われているのは、岩手県が誇る最高級の銘柄豚「岩中豚」100％。驚くのは、牛ではなく豚が主役だということ。それを感じさせないほど肉汁が豊かで、旨みがぎっしり詰まっていました。

もう一皿は、モッツァレラチーズを合わせ、ソースにクリームマスタードを選んだ組合せ。こちらも分けていただきました。

モッツァレラチーズが中からとろりと流れ出してきます。クリーム系のソースとの相性も上々で、しみじみと幸せな気分になりました。

デザート、お見送り、そして東京みやげ

締めに選んだのは、温かいガトーショコラに牛乳のジェラートを添えた一品。柿もひと切れ添えられていました。

最後の一皿まで、気の抜けたところがありません。こっくりと濃いガトーショコラに、後味の軽やかな牛乳ジェラート。満腹のはずなのに、これはやはり入ってしまいます。どの料理も丁寧に作り込まれていて、味わいも申し分なし。すてきなお店だと思いました。

しかも帰り際には、ホッカイロまで持たせてくれました。ひと言が添えられているのがまた嬉しいところ。また来たいと自然に思わせてくれるお店でした。ごちそうさまでした。

新宿御苑は距離のわりに足が向かないエリアでしたが、ほどよく静かで居心地がよいですね。新宿二丁目が目と鼻の先なので、その界隈の方々が自然に行き交っているのを眺めるのも楽しいものでした。

滞在中はなぜかガストに2度も入り、そのたびにいちごのパンケーキを頼みました。これが本当においしいのです。

帰りは新宿から東京駅へ移動して新幹線に乗る予定でしたが、癖でICカードを使って改札を通ってしまい、東京駅でいったん外へ。せっかくなので大丸を一周してきました。そこで購入したサロンのスタッフへのお土産が麻布かりんとです。関西にも店舗があることは、内緒にしておきます。

余談ですが、今回の東京では、ハルヒとシュタゲのブルーレイをなぜかいただいてしまいました。

ここからは私信です。「ラブライブ！」は1期を見終えたので、2期に進んでから曲を覚えるつもりでいます。今期は「亜人」「ハイキュー」「斉木楠雄のΨ難」がお気に入りで、終わってしまったのが名残惜しいぶん、来期は「昭和元禄落語心中」「弱虫ペダル」を含む3本が控えていて、今から期待しています。相変わらずアニメばかりの私ですが、映画も含めて見たいものが山ほどあり、Huluを契約しようか、だめ人間になりそうで踏み切れずにいます。