つみき

神楽坂に、和食をお洒落に楽しませてくれる「つみき」というお店があります。

釜飯が評判だと聞いた友人に誘われて、足を運びました。

うっかりメニュー表を撮り忘れてしまい、料理名がところどころ曖昧です。申し訳ありません。

カウンターで味わう、お通しと前菜

この日は二人だったので、通されたのはカウンター席。目の前には食器やグラスが整然と並べられていて、見ているだけで気持ちが引き締まります。

まずはお酒から。ビールサーバーも置かれていました。お通しは鶏と椎茸と人参の煮物です。

カラスミと明太子は、旨みがぎゅっと詰まった一皿。盛り付けの彩りも目にきれいでした。

牛たたきと、ローストアーモンドのサラダも。オニオンドレッシングがとにかく美味しいです。香ばしいアーモンドが、いいアクセントになっていました。

旬の天ぷらと鯛のカマ塩焼き

旬の天ぷらは、お野菜とお魚。抹茶塩をつけていただきます。揚がった野菜は甘みがぐっと前に出るのですね。

焼き魚だけは外せない、と思って迷った末に選んだのが鯛のカマ塩焼き（￥1000）でした。レモンと大根おろしを添えて、さっぱりと。身はほろりとほどけるのに、しっとりしていて美味しい！

鮭といくらのはらこ土釜飯

いよいよお目当ての土釜飯です。鮭といくらのはらこ土釜飯（￥1800）は、炊き上がるまでにおよそ30分。

板前さんが混ぜてくださるので、その前に一枚だけ撮らせていただきました。お茶碗によそっていただくと、立ちのぼるのは、いいにおい～！

近づいて見ると鮭がふんだんに入り、お米は一粒ずつ立っています。口へ運んだ瞬間の香りがものすごくて、これが幸せというものかと実感しました。いくらはプチプチと弾け、幸せがさらに増します。贅沢ですね。毎日でも食べたいくらいです……。

地のりの味噌汁も釜飯に添えられます。海苔がシャキシャキで、こちらもまた美味しい。

デザートと、帰り際の心づかい

デザートもやはり外せません。チョコレートのミルフィーユ（￥550）は、パイ生地ではなく、クッキーに近い生地でクリームとベリーを挟んであります。バニラアイスが横に添えられ、奥には飴細工のハートが♪ 生地はサクサク、チョコレートの風味もはっきりありました。

チーズケーキ（￥500）はスクエア型。キメがとても細かくてしっとりしていて、もっと食べたい気持ちになります！レシピを教えて欲しいくらいです。笑

たっぷりいただいて大満足でしたが、釜飯だけは少し多くて……残った分を、なんとおむすびに握ってくださったのです！ありがたいですし、さりげない心づかいが嬉しかったです＾＾

板前さんも店長さんも気さくな方で、本当に素敵でした。定期的に通いたいなと思ってしまうお店です。ごちそうさまです☆