編集部レビュー
知人に教わった初台の隠れ家イタリアン「スミヴィノ」、一番はバーニャカウダ
編集部が自費で訪問しました 2009年訪問 掲載日 2026年8月31日 文・写真: 推し店編集部
初台のイタリアン、オステリア スミヴィノ。知人から教えてもらったお店です。 生ハムとサラダで始まった食卓 最初の生ハムは塩気の加減がちょうどよく、文句なしの一皿でした。フォカッチャにオリーブオイルを含ませ、生ハムと交互に運ぶと最高の気分です…
初台のイタリアン、オステリア スミヴィノ。知人から教えてもらったお店です。
生ハムとサラダで始まった食卓
最初の生ハムは塩気の加減がちょうどよく、文句なしの一皿でした。フォカッチャにオリーブオイルを含ませ、生ハムと交互に運ぶと最高の気分です。
続くシーザーサラダは、ドレッシングの配合が気になって思わず質問しました。返ってきた答えは「企業秘密」だそうです（笑）。
温かい料理から締めのデザートまで
カジキのソテーはレモンを添えてさっぱりと味わいます。いちばん気に入ったのはバーニャ・カウダで、にんにくとアンチョビを溶かした温かいオリーブオイルのソースへ、色とりどりの野菜をくぐらせます。これがとびきりのおいしさでした。
チーズリゾットは飾り気のない一皿ですが、立ちのぼるチーズの香りに頬がゆるみました。
デザートの抹茶パンナコッタとバニラアイスは食後でも軽やかで、知人ふたりが選んだカタラーナは濃厚なプリンを思わせるスイーツでした。
まだ試していない料理も多く、次の機会が楽しみです。隠れ家めいた雰囲気なので、仕事帰りにふらりと寄るのにも、デートにも合いそうなお店です。