上野藪そば

上野で暖簾を守り続ける明治25年創業の蕎麦処

上野の老舗蕎麦屋【上野藪そば】へ。創業は明治25年だそうです。

食べログ百名店にも名を連ねているお店です。

こちらの蕎麦を気に入っている友人に誘われ、一緒に伺いました。

案内されたのは2階の席でした。店全体では85席あるそうです。

昼どきの店内はお客さんでいっぱいでした。

天せいろう

蕎麦屋に来るとつい頼んでしまう天せいろ。ただしこちらの品書きでの表記は「せいろう」です。

お値段は税抜1,890円です。

使われているのは北海道旭川市江丹別産の蕎麦粉。手打ちの二八そばだそうです。

盛り付けられた姿が、まず美しいです。

かつおだしのよく効いたつけ汁で、ほんのりと甘みを感じます。

きりりと冷えた蕎麦はコシが力強く、香りも豊かでとても美味しいです。

添えられていた薬味は、葱と大根おろしの二種でした。

天ぷらには大ぶりの天然車海老が2尾も入っていました。

衣はやや重ための印象ですが、つけ汁との相性は良く、海老もぷりぷりとした食感で食べごたえが十分あるのが嬉しいところです。

蕎麦湯が入った急須は銅製で、小ぶりのやかんのような姿が愛らしいです。

蕎麦湯はさらりとした口当たりでした。

美味しい蕎麦を味わえて大満足です。

次は鴨せいろうや別の品も試してみたいなと思いつつ、店を後にしたのでした。